Hurtbullen anfaller!!

Idag har man vart mer produktiv än vanligt. Hoppade på tvättstugemonstret någon timma innan vår tid började för det var ledigt. 

Dagens första göromål bestod i att göra våfflor till oss, receptet återfinns som vanligt här nedanför. Har sen hunnit med att renbädda i sängen, baka över 30 grahamstekakor, baka drygt 20 saffranssnurror, hängt tvätt, lagat middag åt oss (stuvade makaroner, buljongkokta morötter och köttfärsbiffar med persilja och ajvar relish). Där emellan har vi ränt på stan t.ex. bibblan, ica, netto, konsum och burger king där vi hälsade på fina familjen som vi även följde till klippet. PUH! Nu säger min rygg ajabaja och jag ska joina min älskade make i soffan... 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Våfflor

100 gr smör
6-7 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl, fullkorn
2 ägg
2 tsk bakpulver
salt

Smält smöret, ställ åt sidan att svalna. Visa ihop äggen plus mjölken samt hälften av mjölet, vispa till en slät smet. Tillsätt salt, det smälta smöret, resten av mjölet och bakpulver. Låt stå och svälla en stund innan våfflorna gräddas. Rör runt emellanåt så inte mjölet åker ner i botten. Innan första laggen gräddas, smörj våffeljärnet, gärna med det som är kvar i smälta-smöret-kastrullen, alternativt ta flytade margarin och pensla på med en brödpensel. 

Magiskt datum

12-12-12. Enligt en del kommer jorden att gå under idag, andra tycker det är en magisk dag idag. En hel del kommer nog att förlova sig eller gifta sig. För andra är det en födelsedag, som fina faster Åsa, så vi säger... JÄTTEGRATTIS på din födelsedag!!!!

I övrigt är det en helt ok dag för mig, mycket på g som vanligt men just idag är det inget som i alla fall är skolrelaterat. Har nu skramlat ihop 79 hp, och typ om 1,5 vecka borde vi få reda på hur hemtentan gick, om det blev flipp eller flopp. 

Jag är också både glad och stolt över min lillebror som klarat grundutbildningen inom militären där han vart sen i höstas, och han får fortsatt anställning inom försvaret! Himla kul! :D GRATTIS Peter!!!! 

Idag ska jag för första gången på typ dryga veckan, bege mig till svettemplet. Har ju som sagt haft fullt upp med skolgrejer så träningen har fått stryka på foten men jag har ändå gått ner snart 10 kg iaf. Ok dåååå, typ 9 kg! ;D Det kanske inte var det vettigaste gjort att häromveckan köpa nya jeans för tusenlappen men jag behövde dem just då, men nu börjar de bli stora.. ^^ Vigselringarna sitter väldans löst på fingret också. Men, det är kärt besvär som det heter. 

Idag fick vi även årets första julkort, från min goa kusin Nisse och hans Ulle! Det vart jag jätteglad över!

Nä, nu ska jag ta och slänga mig på sängen en stund innan gymet kallar! Heippa hei! 

Grattis Finland!!!

Idag riktar vi blicken österut, till vårt vackra grannland, min mammas fäderneland; FINLAND! Där firas nämligen idag nationaldagen! Så jag vill säga GRATTIS och ONNEA Suomi! :D vilken otrolig bedrift av lilla Finland att den 6 december 1917, bryta sig loss ur den ryska björnens gastkramande och förlamande grepp för att äntligen bli ett eget land! WOW!

Jag har otroligt många goda minnen från bl.a. somrar hos mina morföräldrar, vintrar med jular och nyårsfirande! Alldeles för många underbara minnen för att samla här... 

Låten nedanför handlar om att vara finne. Lyssna och njut och ni som inte gör det, er förlust! ;)

Tenta-bubbla

Ja, igår eftermiddag damp hemtentan ner. Egentligen skulle den släppts idag kl 8 men eftersom jag uppmärksammat lärarna på det planerade tekniska uppehållet på studentportalen så tidigarelade de släppningen av hemtentan så man kunde börja kika på den igår. Så nu går man in i tenta-bubblan som en kursare kallade det. Kryper väl ut bortåt eftermiddag på fredag. ;) Mjaa, riktigt så illa är det nog inte, ska nog ut ändå i snökaoset i Norrköping. Det har kommit TOKMYCKET snö i mina mått mätt.  Så här såg det ut när snön började vräka ner på allvar. I morse var hela vår djupa balkong täck i snö. 

 Den övre bilden är från Kungsgatan från i förra veckan när snön började komma... 

Drottninggatan igår strax innan 16.00

Kul för barnen men inte för en hel del vuxna, inklusive undertecknad. Jag tycker verkligen inte om snö, vinter och kyla långt under minusstrecket. Fine, jag kan gå med på lite puder på backen, några minusgrader men thats it!

Här kommer i alla fall de utlovade bilderna, med recept som tidigare har lagts ut/uppdaterats:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Jag har nu tagit tag i kragen och fotat lite bröd som man bakat. Först ut är rågbräck:

Rågbräck
50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör eller margarin
1/2 dl brödsirap

2 tsk salt

6 dl rågmjöl, fint elle grovt

6 dl rågsikt

ca 3 dl vetemjöl

1 dl rågkross 

russin

Ugn: 225°

Gör så här

1. Smält fettet, häll på mjölken och värm till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet.

2. Tillsätt sirap, salt och nästan allt mjölet, spara lite vetemjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig och låt den jäsa ca 40 minuter.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Lägg den i en bakpappersklädd långpanna, ca 35x30 cm. Kavla eller kläm ut degen.

4. Skär degen i lagom stora rutor med en degskrapa eller bordskniv. Jäs ca 30 minuter.

5. Grädda ca 15-20 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk och bryt sedan loss rutorna. Brödet går bra att frysa. 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Vad gäller mina morotsbröd så har jag utgått från skattkärslimp-receptet men ändrat lite, som vanligt. ;)

Morotsbröd 4 limpor

100 g jäst = 2 paket
1 liter standardmjölk
2,5 dl fiberhavregryn som svällt 10-15 min i  2,5 dl vatten
70 gr smör
3/4 dl brödsirap
1 msk salt
2 ½ msk brödkryddor
3-4 rivna morötter=typ 7 dl rivna morötter
1 dl vetekli
6 dl rågsikt
15-17 dl vetemjöl
vallmofrön, antingen blåa eller vita
vatten till pensling

Häll i havregrynen i en skål och låt svälla i 15 min i 2,5 dl vatten. Smula jästen. Smält smöret och häll i mjölken, värm upp till fingervarmt. Riv morötterna. Häll smör/mjölken över jästen och rör runt tills jästen blivit upplöst. Häll i havregryn, smör, sirap, salt, brödkryddor, morötterna i degskålen. Tillsätt vetekli och rågsikt, blanda väl. Tillsätt vetemjölet ca kring 15 dl, ev mer, men inte tills det blir för okladdigt. Känn på degen emellanåt om du använder degmaskin.

Arbeta degen väl och ta upp den på mjölat bakborddela degen i 4 lika delar som formas till limpor och lägges på smord djup långpanna. De jäser till dubbla storleken i ugnen så placera degklumparna klokt. Degen/limporna skall följdaktligen inte jäsa. Pensla med vatten på limporna och häll på ex. vallmofrön, sesamfrön etc. 

Sätt in limporna direkt i kall ugn. Sätt på 200°, på falsen ca 1/3  nerifrån räknat. Grädda brödet kring 45 min. Blir de för mörka så lägg på aluminiumfolie. Jag brukar lägga på folie efter 30 min.

Låt sedan limporna kallna på galler under bakduk. Går utmärkt att frysa.

1:a advent

Idag är det första advent och då ska första ljuset i adventsljusstaken tändas. Vi har ingen sådan faktiskt, däremot har vi fått upp julstjärnorna i fönstrena som vätter mot gatan. :) Vart jättejättefint! 

Jag bakade lussebullar igår och det vart riktigt bra. Delade degen i hälften och gjorde en sats med färre men större lussebullar, som är till oss, och sen gjorde jag en 14-15 st lite mindre men fullt normala storlekar som älsklingen min får ta till jobbet och 4 st ska vi ta med oss till svärföräldrarna. Idag blir det pepparkaksbak, tvättstuga och sen MÅSTE jag läsa massor inför morgondagens mastodontseminarium på 4 timmar!!!! Vi var på stan igår och köpte julpynt, hittade en dörrkrans kan man väl säga, som ser ut som ett hjärta och med massa lingon. Vi passade också på att glida in på nya, fina köttbutiken här i centrum och vi gjorde faktiskt en julskinksbeställning!

Vet inte om jag skrev det, men jag gjorde en sats med källarfrallor åt älsklingen häromdan. De vart inte stora men riktigt goda. Får klura lite om man ska ändra nåt i receptet... Kanske göra 2 jäsningar... Här är receptet i alla fall:

50 g jäst
5 dl vatten
2 1/2 msk olja
1 tsk salt
1 msk socker
4 dl rågsikt
1 L vetemjöl

GÖR SÅ HÄR:
Ljumma vattnet till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke eller assistent.
Lös jästen i vattnet.
Häll i olja, salt och socker och rör om.
Fortsätt med att hälla i mjöl lite i taget och bearbeta degen tills den blir lagom fast.
Häll upp degen på mjölat bakbord.
Knåda lätt och dela i två delar.
Rulla till längder som i sin tur skärs i bitar.
Doppa ovansidan av bitarna i lite mjöl och platta till en aning innan de läggs på bakpappersklädd plåt.
Jäs under bakduk i 40 minuter.
Grädda mitt i ugnen, 8-10 min i 225°.
Låt svalna på galler. 

NU ska jag hur som helst gå och väcka älsklingen som jag misstänker somnade om... ;)

Vuxenpoäng och bebisbilder

Tror minsann att Sylvia, 35 år, börjar bli vuxen. Jag har en pepsi max på skrivbordet men jag är inte sugen på den, nej istället hägrar det nybryggda kaffet som jag ska hälla upp strax! Bara att skruva på korken på pepsin och in i kylskåpet med den!

Sitter och lyssnar på julmusik på spotify, hörde just Annie Lennox´s version av Silent night. "Inte bra" är mitt enda omdöme. När jag petat i mig frukost så ska jag sätta igång med förberedelserna för morgondagen som kommer att gå i julens tecken; då blir det julpynt, stryka julkappan till köket och bakning, kör på pepparkakor och lyxiga lussebullar. Funderar på ifall jag ska lyxa till det med lite saffransbiscotti också, det blir ju över en påse saffran från baket och jag hittade ett intressant recept i en recepttidning från Ica. Hoppas även på att få med älsklingen på stan i morgon för att köpa lite mer julgrejs. :) 

Funderar för mig själv ifall man skulle ta och packa sig till universitetet idag för att lämna tillbaka lite skolböcker, har de flesta inskannade nu, ÄNTLIGEN, efter veckor av strul med skrivarna och nederlag. Ikväll blir det även att åka över, ja promenixa då, till fina familjen och gratta Freddan som blir 35 år idag. GRATTIS!!!!!!!!!!!

Kikade just på gulliga baby bilder, kostymer för bebisar och det är ju heeeelt sjukt så söta grejer det finns!!! Jaa, jag ÄR bebissjuk, erkänner! Kolla på det här:

http://www.babyclothingboutique.co.uk/duns-sweden-gingerbread-organic-baby-body-suit-52-p.asp

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Receptet på saffransbiscotti (40 st)

Ingredienser
.•100 g smör eller margarin
•1/2 g saffran (1 påse)
•1 1/2 dl strösocker
•2 ägg
•5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)
•1 tsk bakpulver
•1 1/2 dl pistagenötskärnor eller andra nötter


Gör så här:
 1.Sätt ugnen på 175˚C.
 2.Smält matfettet i en kastrull. Stöt saffranet med lite av sockret. Blanda saffranet med matfettet. Häll det i en bunke och låt svalna. Rör ner äggen och sockret.
 3.Blanda mjöl och bakpulver. Hacka nötterna grovt. Rör ner nötterna och mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.
 4.Dela degen i 4 delar. Rulla varje del till en längd ca 40 cm lång. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
 5.Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna lite.
 6.Sänk temperaturen till 100 grader.
 7.Skär varje längd i ca 10 sneda skivor och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.
 8.Torka biscottin mitt i ugnen cirka 1 timme eller tills de känns torra. Låt ugnsluckan stå på glänt. Vänd ev. på dem efter halva tiden.

Summering och planering

Jag erkänner, jag har inte idats skriva något på ett tag. Har inte riktigt haft inspiration. Visst händer det saker i ens liv som man kaaaaan skriva om men ibland orkar man som inte. Eller vill för den delen. ;) Lite hemlig gillar man ju trots allt att vara... Har hur som helst haft fullt upp med skolan, med arbetsgruppsuppgifter och seminarier och i nästa vecka är det stort seminarium OCH hemtenta, på schemat som man behöver plugga inför. 

Jag har haft ont i högerörat från och till sedan i förra veckan meeen det går nog över. Var i alla fall och tränade igår mellan alla uppdrag på stan. 

Första julklappen är inhandlad och skickad till svärföräldrarnas kattisar. :) Har även tagit och tvättat julkappan som jag köpte från tradera häromveckan. Nu när jag är med hemmaplugg den här veckan så ska jag även att och börja med julbaket, så det blir både pepparkakor och lussebullar. I helg så ska här julpyntas, inte för att det ska bli nån orgie i osmakligheter med tomtar och lyktor på varenda liten ledig yta, men lite julkänsla ska vi nog kunna trolla fram!

Idag ska jag fara till Hemmakväll och lämna tillbaka 3 hyrfilmer, bland annat sista Johan Falk-filmen- sååå bra!!!! Hyrde även The Magic of Belle Isle, riktigt söt och varm film. Man kan ju inte bli besviken på Morgan Freeman liksom! Sen måste jag verkligen tipsa om Cockpit- förvånansvärt bra film alltså! 4/5 ger vi båda den!

Ps: drömde inatt om att jag drömde (ja, en dröm om en dröm som jag vaknade ur) om den där Norrköpings-killen som sedan i helgen varit spårlöst försvunnen, att han hittades drunkad, tyvärr... :( Som jag sa till älsklingen, hoppas jag har fel...