Amerikanska bananplättar, ä.k. bananpannkakor

Polaren Alexandra hade häromdagen lagt upp en bild på amerikanska plättar som hon och syrran tror jag det var, var och mumsade på. Syrran hade valt bananplättar och det såg himlars mumsigt ut. Så vad göra om inte baka såna själv?? Så nu sitter man, 4 amerikanska bananplättar senare och mår lite småilla... Makens kommentar var att det var de goaste han ätit i sitt liv, han är så älskvärd min fina man! Såå här kommer receptet:

Amerikanska bananplättar, ca 9-10 st.
3 ägg
2 msk smält smör
4 dl, drygt vetemjöl
3 dl, drygt mjölk
3 tsk, dryga bakpulver
2 mogna, gärna rejält brunprickiga bananer
1 msk socker
1 liten tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Valfri garnering, ex. florsocker, färska bär, smält blockchoklad, sylt, glass, grädde etc. 

- Blanda vetemjöl + salt + bakpulver i en skål.
- Blanda ägg + mjölk + socker + vaniljsocker + smör i en bunke. 
- Mosa bananerna i en skål, rejält.
- Häll ner mjölblandningen och bananmoset i ägg/mjölksbunken.
- Vispa ihop allt till en jämn smet.
- Sätt plattan på maxvärme så den är upphettat men skruva ner till lite dryg medelvärme. 
- Måtta ut drygt 1 dl smet till varje plätta. Stek i smör. Efter typ 3-4 plättar får du skölja ur stekpannan så du blir av med det brända smöret. 
- När plättan har visat att bubblorna smällt sönder är det dags att vända plättan, det tar 1-2 min. Stek på båda sidorna. 
- Stapla plättarna på hög och ät med valfritt tillbehör!

Bon apetit!  

Att vakna utvilad

Att få vakna utvilad är ju helt underbart alltså! :D Snacka om att man är fylld med energi!

Och nu när älsklingen är borta på årets sammandrabbning i Warhammer passar frugan på att göra nytta; norpade tvättis och jag har hunnit köra några maskiner, jag har bäddat gästsängen för vår nattgäst Tuomas, jag har vart och handlat, har städat- dammsugit och skurat, diskat och nu håller jag på med en dubbelsats med grahamstekakor så pojkarna har nåt att äta ikväll (finns iofs bröd i frysen men det är ju inte upptinat). Jag ska även hinna med att göra crepes med champinjoner och rökt skinka, det blir en grönsallad till det. 

Ptja, så det kan bli va? Hoppas ni alla har en lika härlig och skön lördag! Poppa på med bra musik och softa loss! Tjilevipp!

Godaste hemmadoften

Alla doftljus och luftfräschare i all ära, men doften av hembakt bröd är inte dum den! Har ikväll bakat de något modifierade skattkärslimporna och det luktar himmelskt här hemma. Rent av lyxigt att få somna till doften. Tur man har en älskad man som vet att uppskatta hembakt och att man orkade vipsa ihop bröden ikväll trots man är så trött så man funderar på om det är måndag eller inte och sen glömmer bort det man funderade på men man vet att det någonting man glömt... 

Har hur som helst haft en kul grej på praktikplatsen idag, en sån där "första gångs-grej" som gick superbra. 

Nu är det hur som helst hög tid för frugan att tvätta bort krigsmålningen och hoppa i lopplådan så man är pigg och kry i morgon, möten väntar hela förmiddagen. 

Burrrrr!!!!

De senaste 3-4 dagarna har vart bra skumma. Jag har på kvällarna frusit som en nakenhund i Sibirien! Nästan så man funderat ifall man har feber så då har man tagit en febernedsänkande tablett och så har jag vart toktrött på kvällarna. Igårkväll somnade jag strax efter 21. Sedan är det samma visa varje natt de senaste nätterna, att man vaknar badandes i svett! Sååå äckligt. Och på kvällarna smyger man omkring i tjockstrumpor, stickat kofta och mysbyxor. Myyyycket mysko med tanke på att det är typ 20 grader ute. Hade lite ont i början av veckan i halsen och haft lite så där, att man snörvlar i näsan, men ingen förkylning annars. Summa sumarum, så har det gått åt myyyycket te här hemma. Måste fylla på te-förråden igen...

I övrigt är allt fridens, har avslutat första hel-veckan på praktikplatserna. Det har gått över förväntan och för varje dag som gått så har jag blivit mer och mer inne i morgonrutinerna som innebär att man stiger opp 05:45... Är så förvånad och tacksam över hur de anställda så självklart öppnat upp sig och välkomnat mig på möten, inbjuder mig till olika grejer, pratar som om man hade känt dem länge osv. Det värmer det lilla praktik hjärtat ska jag säga!

I helgen så ska jag äntligen få baka bröd och jag funderar även på att göra en rabarberpaj och ta med mig till de anställda, jag kan då göra 2 flugor på smällen; dels så är det kul att baka, dels så är det kul att förgylla dagen för de anställda med hembakt och dels så får jag lite utrymme i frysen för jag behöver få bort grejer, bland annat så finns där massa rabarber. Får se hur det blir... Hur hurtig jag känner mig, har ju redan slängt 2 halvvissna blomster, dammsugit och skurat i kök och badrum där man rengjorde ja, handfat och gnuggade badkar och tron och allt sånt därnt. ;D 

Lyckligt lottad

Varje dag får jag gå igenom den fantastiskt vackra parken Trädgårdsföreningen i Linköping på väg till min huvudpraktikplats. Parken är jättestor och det är verkligen rofyllt att gå där, och alla dessa underbara växter och höstfärgerna som börjar blinka i trädkronorna... Helt otroligt! Ges det en möjlighet att strosa runt i parken, ta den! Hur som helst, i denna park såg jag igår när jag var på väg hem, en gammal klasskamrat från tornedalen som jag inte sett sedan man fick ut gymnasiet 1996! Kände igen henne direkt men jag hade inte tid att stanna och prata mer än att hejja och snabbt växla några ord. Men vem vet, vi kanske möts igen?

Jag trivs även jättejättebra på praktikplatsen och i morgon ska jag till praktikplats två, där jag ska vara varje onsdag. I morgon ska det vara socionomträff och jag har tagit på mig att baka och nu så har jag snickrat ihop en Sylvia-kaka som svalnar innan jag kan sätta på glasyren till i morgon.  Idag är jag tröttare än vanligt, har suttit i möte hela förmiddagen och stort sett hela eftermiddagen med. Lyckades dock fokusera och läsa en del på bussen.

Ikväll ska jag hur som helst göra extremt tidig kväll och ladda på batterierna. Man är extremt trött som sagt efter långa möten trots det har varit intressanta möten!

Det är mycket nu... :D Och jag gillar´t!

Ja, vojvoj, livet går i fullt ös numer! Har vart på jobbet nu i 2,5 vecka, och 3 dagar helt på solokvisten, fattar egna beslut osv men dock under överinseende av en annan handledare, min första hon ska vara på en annan avdelning i en månad innan hon går på semester. Har man frågor så knackar man på hos första bästa kollega och det känns skönt, jag har också fått agera stöd åt kollegor, så det känns skojs. :D Trivs otroligt bra, bättre än jag trodde, men visst, arbetsbelastningen är stor men jag gillart! Vi var för övrigt hela enheten ut till Abborreberg häromveckan. Presbilden fotade jag när jag låg vid strandkanten och tittade upp mot himlen. Riktigt härligt. Lyckades självklart bränna mig, som vanligt hehe Så går det när man har vit hud. Ja, eller röd efter den förmiddan hehe

Bakade för övrigt en god banankaka i helgen, till middan vi hade när våra underbara vänner från tvärs över gatan kom över. Receptet finns längst ner som vanligt och som vanligt modifierade jag det lite! ;D Tog med det som vart kvar av kakan dvs 3/4 och den försvann som en löning från kontot! 

Fick förresten veta att jag klarade senaste hemtentan och därmed har jag gått klart 4 terminer på socionomprogrammet och har skramlat ihop 120 högskolepoäng! Tjoho!

Och nu slår Bråvalla-festivalen upp portarna, gissa vilka som kommer vara där?! Japps, vi, fast efter arbetstid då. Tyvärr råder det strejk, lägligt nog, så det är massa strul med kommunikationerna till och från området. Men det ska nog ordna sig, tydligen har de fått fatt i nån privat bussfirma som kan skjutsa oss glada själar fram och tillbaka. Det blir lite långt att promenixa, siffrorna säger allt mellan 6-10 km... Hur som helst, så ryktas det om att man sålt snart 50,000 om inte fler, plåtar! Coolt!! Det är som 1,5 Sweden rock festival! Så här ska stuffas till Timbuktu, Rammstein, Greenday, Thåström, Eva Dahlgren, Takida, Ghost och massa annat. Missar dock Eldkvarn... *snyft* De spelar när jag knegar. 

Näe, nu ska jag ta och se lite vampyrtv, True blood har ju börjat igen!

Bilden är från Leilas banankakerecept som jag utgått från

Banankaka
1 dl strösocker 
2 dl florsocker 
150 g mjukt smör 
3 st mogna bananer 
2 st ägg 
3 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel 
1 tsk malen ingefära 
50-100 g grovhackade sötmandlar
smör och riven kokos till formen 

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Grovhacka sötmandeln. 
3. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt.
4. Mosa banan med en gaffel och blanda i smeten, tillsätt ägg.
5. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6. Fyll en smord och bröad kakform (24 cm i diameter med löstagbara kanter).
7. Grädda kakan mitt i ugnen, i cirka 45-50 minuter, kolla med en sticka/tandpetare när den börjar bli klar- då börjar kakan också lossa från kanterna.

Rammstein ska vi ju se... ;D

Hurtig gräsänka

Idag har jag varit riktigt nöjd med min insats på gymet, körde kondition; 60 min på cykel vilket blev 26,3 km, -450 kalorier. :)) Igår vart det 50 min och nästan 400 kalorier minus, minns inte hur många km med över 20 vart det då. Så i morgon blir det vilodag från träning. Tror jag! ;) Efter dagens pass gjorde jag lite ärenden åt älsklingen som nu är på middag med sitt jobb. Det innebär att man är gräsänka. Fördriver tiden med att glo på tradera och lyssna på musik på youtube.

Måste även passa på att rekommendera ICAs bran flakes som är SÅ mycket bättre än Kelloggs all bran. I Kelloggs´s  paket är det alltid så himla mycket flingor som går till spillo i botten av paketet, flingorna blir som små smulor, sen är det märket typ 4-5 kr dyrare än ICAs samt innehåller fler kalorier per 100 gr. Såå det är idel vinster med ICAs flingor. Till frukost brukar jag mumsa en skål med dryga 40 gram bran flakes, 1 skivad banan, 1 kiwi, upptinade hallon och så minimjölk. Till det blir det några koppar kaffe. Då kommer man igång någorlunda! ;)

Ja, just ja! Måste även lägga ut ett recept på grahamsbullar, märkte att jag inte hade lagt ut det tidigare! Bakade såna, grahamstekakor samt havrebröd (receptet finns i bloggen men jag valde att göra 2 stora runda bröd istf flera små) i veckan... 


50 gram jäst för söta degar 
5 dl standardmjölk
50 gram smör 
3 msk socker
1,5 tsk salt
8 dl grahamsmjöl med fibrer 
5 dl vetemjöl
russin

till pensling: 1 äggvita som blandats med en skvätt mjölk

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. 
2. Smula sönder jästen i en bunke. Häll över degspadet och rör om tills jästen smält. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en slät deg. Låt jäsa under bakduk 30 minuter. 
3. Knåda degen och baka ut runda bullar. Låt jäsa under bakduk på bakplåtspapperklädd plåt 30 minuter. Pensla med äggvita som blandats med en skvätt mjölk.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8-10 minuter. 

Grahamsbullar

Havrebröd

Grahamstekakor

Massa bak & festival

Ja, nu är så årets munken in the park avklarad. Det sista jag såg var Entombed, som var riktigt bra, synd bara att det var sjukt dåligt ljud, man hörde inte sångarens röst så bra och hans ljud försvann emellanåt. DÅLIGT av ljudansvariga!!! *tumme ner*

Gubbarna som spelat i många herrans år, visade att de fortfarande kunde rocka! :D Och solen dök upp precis när spelningen började efter att ha pissregnat hela dan! Och appropå regn, här åskade det som tusan och regnade igen under hela gårdagen. En bastu hade t.o.m brunnit ner ute på Vikbolandet och en kvinna hade fått blixten i sig. Ja, naturen är kraftfull minsann! Jag körde iaf långpass igår och hann med att laga både lunch och middag samt baka en marängtårta. Väldigt uppskattat alltihopa! Eftersom det finns så mycket svarta vinbär på jobbet försöker man hitta recept med svarta vinbär i. Så jag hittade en kaka som heter kronans kaka med svartvinbärssås som jag gjorde i veckan som var. Recepten och bilder hittar ni som vanligt nedanför.

Det blommar härligt på jobbet nu, fotade lite bilder som visar några av blommorna som finns där. 

Idag är man dock ledig. SKÖNT! Ska pyssla hemma med tvätt och disk och jox. Ska också hinna med att handla så man kan göra en god fläskfilewok. Har världens godaste bönor i woken. Bönorna har vi fått av svärmor som även har gett oss massa jordgubbar som jag ska ha till frukost, till min havregrynsgröt.

Gudinna vad jag är seg idag. Är inne på andra koppen kaffe men det vill sig iiiiinte riktigt. Har dock sovit hyffsat eftersom vi haft framme vindmaskinen. Jag tog fram den i helgen, det var såå kvalmigt och varmt. Oh boy, vilken skillnad! Kan verkligen rekommendera den här vindmaskinen från Clas Ohlsson eller hur det nu stavas, 399:- kostar den. Låter lite väl högt men det är det värt. Gizmo ligger inte vid mina fötter som vanligt ifall den är på, nej, då ligger han klistrad intill den. Han älskar den av nån anledning, låt oss bara hoppas att hans svanstipp inte åker in...

Så var det dax för receptena då, vi börjar med kronans kaka... Som vanligt har jag hittat recepten på matklubben, tasteline etc. 


Kronans kaka med svartvinbärssås 10-12 bitar

Ingredienser

100 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
4 äggulor
3 kokta kalla potatisar, lite större
150 g mandel som malts till mjöl i matberedare/mixer
4 äggvitor

Svartvinbärssås:

4-5 dl svarta vinbär
4 dl gräddfil
2tsk rivet citronskal
3 msk koncentrerad svartvinbärssaft

Gör så här

Ugn 175º. 

Rör smör och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget under fortsatt omrörning. 

Pressa (eller mosa med gaffel) potatisen, finhacka eller mixa mandeln och rör ner i smeten. 

Vispa vitorna till hårt skum i en annan skål, med väl rengjorda vispar, (testa att vända upp och ner på bunken, om äggvitsskummet stannar kvar i bunken är den klar) och vänd försiktigt ner i den första smeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, cirka 24 centimeter i diameter. Grädda i ugnen i cirka 45 minuter. Låt svalna och ta kakan ur formen när den kallnat.

Svartvinbärssås:

Blanda bär, gräddfil och citronskal. Söta och färga med koncentrerad saft.

Servera såsen till kakan. 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Marängtårta med svarta vinbär och grädde 8-10 bitar

Ingredienser

3 st äggulor

1,5 dl socker

1 dl mjölk

50 g smör

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

Marängsmet:

3 st äggvitor

2-3 dl strösocker

Garnering:

50 g flagad sötmandel eller 50 g grovhackad mandel/hasselnötter

Fyllning:

3 dl vispgrädde

5 dl vinbär

Sätt ugnen på 200 grader.

Smöra och bröa en långpanna, ca 30x40 cm, alt smöra ett bakplåtspapper. Smält smöret. 

Rör äggulor med socker. Tillsätt mjölk, smält smör, mjöl och vaniljsocker. Rör till jämn smet och bred ut den i en långpanna eller på bakplåtspapper. Sätter du smeten i den bröade formen är det lite trixigt men med lite pill och tålamod fixar du det.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ned sockret. Bred marängen ovanpå kaksmeten och strö över mandeln/hackade nötterna.

Grädda mitt i ugnen i 15-20 min, eller tills marängen är torr och har fått lite färg.

Låt kakan kallna. Dela kakan på mitten, i två delar.

Vispa grädden. Lägg på hälften av grädden på den ena kakhalvan och strö över hälften av vinbären. Lägg över den övre kakhalvan på den gräddade, lägg på resterande grädde och vinbären.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

En lite väl tunn ugnspannkaka som modifierats... rejält, och blivit matigare...:
Ugnspannkaka med äpple och bacon 4-6 port



4 äpplen 
2 pkt bacon
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
6 dl mjölk
4 ägg
1 tsk bakpulver
Kryddor






Värm ugnen till 225 grader. 
Skala och kärna ut äpplena och skär i bitar. Klipp baconet. Strö ut i en smord långpanna tillsammans med baconet.

Kör in i ugnen i typ 15 min tills baconet blivit lite brynt. Rör gärna om någon gång under tiden så det inte fastnar i plåten.

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Häll i resten av mjölken, vispa och knäck i äggen, tillsätt bakpulvret.

Slå smeten i plåten och krydda ev med din favoritkrydda.

Grädda i 225 grader i ca 25 min 

Bilden är fotad av mig när ugnspannkakan är gjord på
originalreceptet men som blev jättetunn i botten... 

Ledig idag

Äntligen, äntligen har jag en ledig dag! Har jobbat 6 dagar i rad och mjaa inte 50 timmar men inte långt ifrån när man räknar lite snabbt, som man vart på jobbet. Och inte har man 45 minuters lunch trots att det dras av per automatik. Mina naglar är helt körda, spruckna och flisade, självsprickor i fingrarna som svider satan och nagellack? Pytt, det är typ borta MEN det är beviset för att man jobbar och sliter och tvättar händerna stup i ett- det måste man göra och så sprita dem mellan brukarkontakterna för att inte överföra bakterier mellan gamlingarna. Har haft kul men visst blir man trött i både kropp och knopp efter så många dagar i rad... Så idag är jag ledig men har massa jox iaf inplanerat, ska bl.a. handla och laga gomat, fixa med blommorna, noppa och klippa bort utblommade blommor och spraya mot bladlössen som invaderat en av pensékrukorna, sen ska jag plantera paraplyaraliorna som jag egentligen hade tänkt fixa i förra veckan men det gick ju bort. Och så väntar tvättstugan as usual.

Är också glad för att ljudfascisterna flyttat! Flyttlasset gick häromdan preciiiis när jag var på väg till jobbet. Självklart hade puckona ställt en skåpbil rätt i gången in mot gården och då kom knappt en geting förbi bilen för det är trångt där. Och klockan tickade. Men jag hann i tid till jobbet, cyklade som en ja jag vet inte vad, stålman på bike? ;) Så nu slipper vi besök av grannen på lördagar kl 19,30 när man spelar musik, vilket hände när jag satt och såg på tv och älskling satt och spelade musik. Snubben nedanför stördes av musiken, vilket var lite konstigt för det blev inte jag som satt och såg på tv- i samma lägenhet?? Skumma snubbe...

Här i Peking har det vart skruttväder och högsommarvärme om vart annat. Så här var himlen den 28 juni... 

Har lyckats bränna mig i fejjan när vi var ute med gamlingarna på utflykt. Typiskt, jag tål ju inte solen med mitt vita, vita skinn...  Köpte också nya kläder i veckan, bl.a. vita leggings, och de sitter asskönt! :D Sommarns bästa!!!

Tog också och bakade i fredags på jobbet, det blev en vinbärskaka med havreknäcke, receptet nedanför som vanligt. Vart dock lite för sött för min smak med alla som åt tyckte det var så gott, speciellt med glass till! Hittade receptet på matklubben och modifierade som vanligt lite.. ;)

Måste rekommendera den här filmen, som är riktigt bra tyckte både jag och maken. Filmen har mycket bra budskap: Machine gun preacher http://www.imdb.com/title/tt1586752/och bygger på verkliga händelser. 

Ruskigt gripande film! Jag trodde det skulle vara en klassisk actionrulle. Det var det verkligen inte... 

Här kommer i alla fall receptet på Vinbärskaka med havreknäcke (15-20 bitar):

Ingredienser

4,5 dl mjöl 

1,5 dl socker 

1 tsk bakpulver 

150 g smör 

1 ägg 

Mellanlager:

4-5 dl vinbär 

1,5-2 dl socker 

Havreknäck:

3 dl havregryn 

2 dl socker 

2 tsk vaniljsocker 

4 tsk kanel 

100 g smält smör

Gör så här:

Blanda mjöl, socker och bakpulver. Finfördela och tillsätt smöret. Knäck i ett ägg, blanda väl och tryck ut i en smord långpanna, 20x30 cm. Kan behövas lite mer smör om det ser jättetorrt ut. Det blir som en mer kompakt smulpajsdeg.

Rör ihop vinbär och socker i en skål och täck degen med röran. 

Smält smöret. Blanda havregryn, socker, vaniljsocker och kanel till havreknäckstäcket. Tillsätt det smälta smöret, rör om väl och bred knäcken över bären. 

Grädda ca 20-25 minuter i 200 °C. Låt kakan svalna och skär i rutor. Äts gärna med vaniljglass eller marsansås. 

Glad för andra!

Jag brukar följa en blogg Vägen mot tre som tillhör ett av de par som var med i TV 3:s programserie "Drömmen om ett barn" som sändes tidigare i vintras tror jag det var. Bloggen lades nyligen ner av Emilie & Anders MEN nu kunde jag häromdagen läsa ett nytt inlägg om att de ÄNTLIGEN, efter över F Y R A års köande för att få adoptera, har fått sitt barnbesked!!!! Jag var självklart tvungen att skriva ett grattis åt dem! :D Så förhoppningsvis kommer de snart att kunna åka ner till Sydafrika och hämta upp sin älskade lilla unge! :D Jag är såå glad för deras skull, trots att man inte känner dem, man har ju ändå fått följa dem i deras kamp och se deras längtan efter sin alldeles egna lilla kotte! :) Känns skönt att kunna glädjas med andra, man har ju läst om mååånga fruntimmer som av ren bitterhet och andra känslor med för den delen, inte kunnat glädjas med de som får barn när de själva inga har. Måtte man aldrig bli sån! Menar, kan man inte få biologiska barn så kan man ju faktiskt få barn på annat sätt! Vill man ha barn i sitt liv går det att lösa, oftast. Hur som, jag önskar Emilie och Anders och deras lilla barn all lycka till! :D "Delad glädje är dubbel glädje!"

Och så har vi haft midsommar sen sist. Eftersom jag jobbade sent kvällen innan midsommar så åkte vi till svärföräldrarna på självaste midsommarafton. Väl där byggde vi mitt livs första midsommarstång. Älsklingen hittade t.o.m ett par vilda irisar- ett av mina absoluta favoritblommor. Dessa sattes högt upp i stången! Det blev ingen stor stång men spelar ingen roll, det viktiga var att bi alla hjälptes åt!! Tyvärr började den sloka tämligen fort... 

Sen bjöd svärmor på både förrätt och huvudrätt som bestod av helstekt oxfilé, färskpottis, murkelgräddsås och gud vet allt. Jag hade bakat en kardemummakaka med karamelliserade päron. Receptet kommer nedan, hittade det i tidningen Buffé men jag har ändrat lite... Jag glömde att fota hur kakan såg ut när den var klar med florsocker på men jag lägger ut två bilder i alla fall. :) Innan gräddning och efter. 

Kardemummakaka med päron 

(8 bitar)

Ingredienser:

 3 päron, ex. conference

smör till formen

ströbröd till formen

 25 g smör att steka päronen i

 1-2 msk socker till päronen

 100 g sötmandel

 200 g rumsvarmt smör

 1 3/4 dl socker

 3 ägg

 1 3/4 dl vetemjöl

 1 1/2 msk bakpulver

 3 tsk stötta kardemummakärnor

florsocker

 ev ätbara blomma (t ex violer och lavendel)

Gör så här:

 1. Sätt ugnen på 175°C.

 2. Mixa mandeln fint i matberedare med skärkniven monterad eller mal den i en mandelkvarn. 

 3. Skala, kärna ur och skär päronen i klyftor.

 4. Smält smör i en stekpanna. När smöret har tystnat, tillsätt socker och päronklyftorna. Fräs dem ca 10 minuter under omrörning, tills de blir gyllene och börjar mjukna. Låt svalna.

 5. Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar).
6. Mortla kardemummakärnorna. 

 7. Vispa ihop smör och socker, gärna med elvisp. Vispa ner ett ägg i taget.

 8. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i smörblandningen.

 9. Häll smeten som inte är rinnig utan rätt trögflytande, i formen. Fördela päronen över smeten. Dessa kommer att sjunka ner i kakan.

 10. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Stick ner en provsticka mitt i kakan, när den är torr är kakan färdig. Låt svalna helt.

 11. Pudra gärna över florsocker och garnera med ätbara blommor vid servering.

Bröllopstårtan

NU ska jag äntligen ta tag i nåt som jag låtit vara alldeles för länge, att lägga ut receptet på vår goda bröllopstårta! Det är rätt trixigt att laga det men det är värt böket! :D Man gör tårtan i några omgångar och det tar tid och tålamod men ge inte upp! Tårtan grundas på en tårta som kallas antingen Pinocchiotårta eller Brittatårta men jag modifierade receptet lite och blandade mellan flera olika recept. Självklart har jag inte kvar exakta måtten, typiskt, men ungefär så här var det nog... :


Botten:
125 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
4 msk standardmjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker, ev mer
1 påse hasselnötter, grovhackas

Hallongrädde:
5 dl vispgrädde

5 dl hallon
1-2 tsk strösocker

Chokladkräm:
3-4 dl vispgrädde 
0,5 dl socker 
3-400 g mjölkchoklad 
125 g smör 
1 msk vaniljsocker


GÖR SÅ HÄR:1: Separera äggulor och äggvitor i var sin skål. Vispa rumsvarmt smör och strösocker poröst, tillsätt en äggula i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver och rör sen ner det i smeten. Bred ut smeten på ett smörjt bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. 


2: Diska visparna ordentligt! Vispa sedan äggvitor och hälften av strösockret i en ren bunke  till ett hårt skum. Tillsätt resten av sockret och vispa till hårdare skum. Vill inte marängen "stanna" så tillsätt lite mer socker! Bred marängen ovanpå kaksmeten och strö över hasselnötskrosset. Grädda kakan i mitten av ugnen, ca 30 minuter- håll koll så det inte blir för mörkt! Låt svalna på galler.                

3: Chokladkrämen: Hacka mjölkchokladen i lite halvstora bitar, smält i en kastrull, låt det inte koka. Sätt smör i en en annan kastrull, tillsätt grädde, vaniljsocker och socker. Häll i den smälta mjölkchokladen i smörkastrullen, blanda och låt det inte koka upp, kolla hur konsistensen blir- blir det för tjockt, tillsätt mer grädde om det blir för trögflytande kommer du inte kunna bre ut det på kakan så det krävs lite fingertoppskänsla här (och tur!). Låt sedan svalna i kylskåpet. 

4: Skär kakan på mitten. Ta försiktigt loss den ena halvan från bakplåtspapperet med stekspade och lägg på ett tårtfat/bricka. Vispa grädden tjock med lite strösocker. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden. Bred ut chokladkrämen på nedersta kakdelen och ovanpå chokladkrämen lägger du hallongrädden och lägg på den andra marängdelen ovanpå, smeta på med chokladkrämen och hallongrädde igen. Dekorera med färska hallon och delade jordgubbar.

Massa recept!

Jag hade en hektisk dag igår, bakade massor, en del vart bättre än annat... ;)) Jag snörde ihop banan- och chokladmuffins, kanelbullar o havrebröd o på kvällen gjorde jag den franska kycklinggrytan som jag lagade i somras till gamlingarna... Kanelbullarna vart nog de godaste jag smakat, ever! :D Så här följer recepten iaf, bilderna e inte mina utan norpade från nätet i sedvanlig internetstyle.

--------------------------------

Kanelbullar, ca 40 st.

150 gr smör

5 dl standardmjölk

50 gr jäst för söta degar

1 tsk salt

2 ägg

2 dl socker

2 tsk mortlade kardemummakärnor

17-18 dl vetemjöl + mjöl till utbakning

Fyllning:

250 gr smör

4 msk kanel

2 dl socker

Pensling:

1 ägg uppvispat med lite socker, pärlsocker till garnering

Smält smöret, häll i mjölken o värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över degspadet och rör runt, lös upp jästen. Tillsätt salt, socker, äggen, kardemumma, mjölet lite i taget. Arbeta ihop degen tills den släpper från kanterna, tar ca 10 min. Låt jäsa 30 min under bakduk.

Rör ihop fyllningen med elvisp. Efter jäsningen, knåda degen ordentligt tills den känns smidig, dela i 2 delar och kavla ut 2 rektanglar ca 25 x 45 cm. Bred ut hälften av fyllningen på vardera rektangel, enklast görs det med en slickepott, fyll hela rektangeln. Rulla sen ihop rektanglarna, längs med långsidan, snitta ca 2 cm rullar o lägg snittytan uppåt i de dubbla bullformarna som lagts ut på 2 plåtar. Vik gärna in kanten in under vardera bullen.Sätt ugnen på 225 grader. Jäs 25-30 minuter under bakduk. Pensla med det sockeruppvispade ägget, garnera med pärlsocker. Grädda bullarna i 8-10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på galler, under bakduk.

---------------------------------------------------------------

Havrebröd med solrosfrön och sesamfrön, 8 st

50 gr jäst för söta degar

5 dl fingervarmt vatten

5 dl havregryn

1 tsk salt

1 msk sirap

7 dl vetemjöl

Äggvita

Solrosfrön

Sesamfrön

Smula jästen, på med varmt vatten och rör runt. Häll i salt, sirap och havregrynen, låt svälla en stund. Rör ner vetemjöl, lite i taget medans du rör runt. När degen är klar, låt jäsa 30 min under bakduk. Knåda degen på mjölat bord, dela i 2 delar som delas i 2 delar osv tills du har 8 bitar, rulla dem och forma dem till smått avlånga former. Jäs ytterligare 25-30 min under bakduk. Sätt på ugnen på 250 gr.

Pensla med äggvita, strö över solros- och sesamfröna. Grädda i 12-15 min.

-----------------------------------------------------------------

Banan- och chokladmuffins, ca 25 st

3 mogna bananer

3 ägg

2 dl socker

50 gr smör

150 gr mörk blockchoklad

4 dl vetemjöl

3 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

Smält chokladen i vattenbad medans du smälter smöret. Rör sedan ner smöret i chokladen. Blanda torrvarorna i en skål, mosa bananerna i en annan. Vispa ägg o socker pösigt. Rör ner choklad- och smörblandningen i äggvispet. Häll i bananerna och mjölken, sist i med torrvarorna. Vispa tills det är slätt. Häll i muffinsformar eller dubbla bullformar, ca 1 dl smet i varje form. Grädda i 200 gr i 20-25 minuter, öppna inte ugnsluckan och var försiktig med hur du behandlar muffinsen efter de tagits ur ugnen- de kan annars lätt sjunka ihop o bli platta. Låt svalna på galler under bakduk. När de är svala kan man sätta på frosting men de går alldeles utmärkta att mumsa utan. ;)

Nice job!

Igår fick jag inte mindre än TVÅ jobberbjudanden! Först ringde man från gruppboendet men jag kunde inte komma in o jobba iom vi hade kursintro på universitetet för den kommande kursen. Sen ringde gammelkollegan Krille för o höra om jag kunde tänkas jobba i Sthlm en vecka i januari, efter många timmars fundering o diskutering med maken så kom jag fram till att tyvärr, det kunde jag inte. Jag skulle ha missat så himla mycket i skolan - 4 viktiga föreläsningar o ett seminarium som är minst lika viktigt... Så tyvärr... Tackade nej till ganska mycket pengar men det e inte mycket att göra åt.

Så upptäckte jag även att nån av fyrbeningarna hade spytt på bordet och lyckats med konsstycket att spy i 2 av ljuslyktorna som står på bordet. *skratt* Snacka om pricksäkert! E dock glad över att kattisarna inte kräks så ofta, oftast så hör man juh när de sätter igång, vaknar av det även nattetid o då rusar jag snabbt upp o plockar upp det. Ingrodd kattspya e varken fräscht eller lätt att få bort. Får direkt mardrömsminnesbilder från en numer f.d. polare som har 2 katter som h*n tillåtit spy ta mig tusan överallt! När man kom in i lägenheten såg man oändligt med gamla kattkräk, på golvet o i fåtölj. Tror inte det fanns något rum som skonats från kattkräkset... Stackars missar att behöva leva i sån misär... Hoppas vederbörande nån gång skärper till sig o stiger upp ur den sanitära olägenheten. Det var så illa så jag faktiskt erbjöd mig att hjälpa till att städa men det togs inte emot det erbjudandet...

I övrigt e jag glad, fick kontakt med en gammal bekant, Pia som hittade mig på fejjan o som jag haft kontakt med från o till i dryga 10-11 år nånting. Hon bodde i Malmö o jag i fjållträsk o vi har aldrig träffats MEN, lyssna nu, hon bor nu i grannstan OCH pluggar här i Norrköping, ett stenkast från där vi bor! Snacka sammanträffande va?! :D *glad*

Sen har jag fått en till kusin, vet inte om jag nämnt det, min morbror fick en liten tjej för nån vecka sen, en liten rund flickebebis. :) Grattis!!!

Älsklingen e nu inne på andra veckan utan cigg, jätteduktigt jobbat!! *gooooooo husband!* :))

E oxå extremt taggad för den här kommande kursen i skolan som handlar om välfärdsstat och socialpolitik, såå intressant asså! :)) O det e kul att man känner igen så mycket av det som föreläsarna talar om, historiskt sett, iom man var med under de omvälvande 80-90-talen.

Ska nog ta o testa att baka banankaksmuffins tror jag... Hittade ett intressant recept här: http://www.bakakaka.se/banankakemuffins Tänkte man kunde frysa in lite så man har ifall man får främmande, alt att älsklingen får ta med det till jobbet. Vi har några bananer som snart gått över frukt-regnbågsbron... ;)

Nä, nu e det dax att knyta ihop säcken, peta i sig lite lunch, läsa lite skolbok o så sticka till svett-templet o donera lite kalorier! E glad över karma iaf- good comes to good who deserve it! :D

Ha en toppenfin o underbar höst-onsdag! Tjilevipp!

Borta!!

Helt plötsligt var den borta! Min hälsporre som smärtat sen jag flyttade till Norrköping är borta. La märke till frånvaron av smärta nu på morgonen! Tjoho! Och min rygg smärtar inte fullt lika mycket o öronvärken e oxå typ borta! UNDERBART!!!!! OCH det är fredag OCH redovisning av vårt förbannade grupparbete i skolan! Äntligen slipper man det där ångestframkallande joxet!

Har även tränat 2 dgr i rad på Friskis & Svettis där jag köpte medlemskort i veckan, sparade drygt 200:- på att casha upp medlemsavgiften för ett helt år. Tjejen i receptionen försökte kränga på mig ett 10-kort för 550:- nänä sa jag, jag ska ha ett årskort. O så gick jag o svettades och gud så skönt det var! :D

Idag kommer Malin och hennes fina lilla dotter förbi, jag bakade en kladdkaka igårkväll som fått stå till sig under natten- kladdkakor o banankakor blir bara bättre nästa dag så hence the baking yesterday. Ska bli jättekul o se Malin igen, vi har snackat om o ses i evigheter- utan att boka in en dag förstås- lika bra det så det inte blir nåt som måste ställas in i sista minuten som en del "vänner" gör. Men Malin e reko. :) O appropå vän, brukar ibland slinka in på en f.d. kompis blogg, o läste till min skadeglädje att hon återigen kommit ihop sig med en vän- men denna gång hade hon iaf självinsikten om att hon varit bidragande. Det kallar jag utveckling...

F.ö. e vi klara i lägenheten nu, städade o joxade igår det sista. Det enda som e kvar nu e kaklet i köket men det kan vi inte fixa själva utan det får vi hjälp med. Om nåt tag hoppas jag.

Ikväll blir det fredagsmys med ostbricka, älskling, kattälsklingarna, soffa o bra film- som jag längtat efter både fredagsmys, kvällsmys och vardagslunken!!! Har vart jobbigt att inte ha vart i rutinerna iom flytten o renovering o så. Men nu e det klart, allting! :D Härlisch! Och maken fick sig en egen hobbyhörna som han e såå stolt över- som en tupp. ;) Det unnar jag verkligen honom. En egen vrå med köksradio/cdspelare som han kan sitta o måla sina warhammergubbar till medans jag pluggar.

Livet e allt bra just nu...!